Zuerst das Dampfl zubereiten. Dafür Milch, Zucker und Germ mischen und anschließend kurz gehen lassen bis sich sein Volumen etwa verdoppelt hat.

Weizenmehl auf die Arbeitsfläche geben und in der Mitte eine Grube bilden.

Das Dampfl  mit den Eidottern hineinschütten. Unter Beigabe der flüssigen Butter und dem Salz gut durchkneten, bis der Teig geschmeidig und glatt ist.

Danach in eine Schüssel geben, zudecken und an einem warmen Ort 45 Min. geben lassen. Den Teig ausrollen mit flüssiger Butter bestreichen und mit Zimt, Zucker, Nüssen und Rosinen füllen.

Danach einrollen und in eine befettete Form füllen. Zudecken und nochmals 15 Min gehen lassen.

Anschließend bei 200 Grad 45 bis 50 Min. backen.