Honig und Zucker zusammen aufkochen. Das mit dem Backpulver versiebte Mehl wird mit der Butter abgebröselt und mit der Honig-Zucker-Masse sowie dem Vanillezucker, der Zitronenschale, dem schwarzen Kaffee und Zimt durchgekneten und zu einem glatten Teig verarbeitet.

Daraus werden mit Formen Kekse ausgestochen und bei 175 - 200 Grad 15 Minuten gebacken.

Vergessen Sie nicht ein Loch als Aufhängevorrichtung auszustechen. Die Kekse werden mit Eiweißglasur verziert und mit bunten Streuseln dekoriert.

Eiweißglasur:' 200 g Staubzucker, Eiklar nach Bedarf.

Staubzucker mit Eiweiß und Wasser glattrühren und das ausgekühlte Gebäck damit verzieren.