Die Karotten putzen und in Scheiben schneiden, die Erdäpfel schälen und klein würfeln.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, fein hacken und in der zerlassenen Butter glasig dünsten.

Karotten und Erdäpfel zufügen und kurz mitdünsten. Die gehackte Tomate und die Bouillon zugeben und alles zugedeckt bei geringer Hitze 25 Minuten köcheln lassen.

Die Suppe mit dem Mixer fein pürieren, Crème fraîche unterrühren und nochmals aufkochen.

Mit Zitronensaft und -schale, Tabasco, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.

Das Basilikum in feine Streifen schneiden und unmittelbar vor dem Servieren in die heiße Suppe rühren.