Kernölschnitten
Kernölschnitten – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Teig:
- 6 Eier
- 240 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 8 EL Kürbiskernöl
- 3 EL Rum
- 80 g ger. Mandeln
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 240 g glattes Mehl
- Belag:
- 2 bis 3 EL Marillenmarmelade
- 1 Becher Schlagobers etwas Zucker
- Kakao zum Bestreuen
Eier mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die restlichen Zutaten unterrühren. Bei 180 Grad 20 Minuten backen. Schlagobers mit Zucker nach Geschmack aufschlagen.
Kuchen zuerst mit Marmelade, dann mit Schlagobers bestreichen. Mit Kakao bestreuen.