Mürbteigboden: Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Salz glatt verkneten. Dann erst Mehl dazugeben. 1/2 Stunde kühl stellen.

In eine ungefettete Springform geben und auf dem Boden leicht andrücken. Einige Male mit der Gabel einstechen. Boden bei 180 Grad 10 Minuten backen.

Heller Biskuit: Backofen auf 175 Grad vorheizen. 6 Eigelb mit 120 g Zucker, Vanillezucker, Salz und heißem Wasser aufschlagen.

In einer anderen Schüssel das Eiweiß aufschlagen und 50 g Zucker langsam einrieseln lassen. Eischnee unter die Eigelbmasse ziehen.

Gesiebtes Mehl und Speisestärke kurz unterheben. Den Boden der Springform mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und 45 bis 50 Minuten backen.

Den erkalteten Boden einmal durchschneiden.

Für die Topfencreme Margarine, Zucker und Eier aufschlagen. Dann Topfen dazugeben und mit dem Mixer auf Stufe 2 verrühren.

Schlagobers steif schlagen und unter die Topfenmasse heben. Einen Mürbteigboden mit Marmelade bestreichen und eine Biskuitscheibe darauf legen.

Einen Tortenring umstellen und den Boden dünn mit der Creme bestreichen. Eingemachte Sauerkirschen darauf verteilen. Topfencreme bis auf einen Rest zum Garnieren in den Ring füllen.

Einen zweiten Biskuitboden auflegen und 1 Stunde kalt stellen. Tortenring lösen und mit der restlichen Creme bestreichen.

Rand mit gehobelten Haselnüsse bestreuen.