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Kirschpaprika in Essig eingelegt

Kirschpaprika in Essig eingelegt – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Eingelegtes Gemuese
Küche Einkochen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 1 kg Paprika
  • 150 ml Essig 20 %
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Senfkörner
  • 1 EL Koriander

Anleitungen

  • Die Stiele mit Schere abschneiden. Die Kirschpaprikafrüchte gründlich waschen und in saubere Gläser packen. Aus 800 ml Wasser, Essig, Salz und Gewürzen einen Aufguss-Sud kochen und sofort auf die Paprikaschoten gießen.
  • In Trockendunst sterilisieren.