Semmelwürfel mit warmer Milch übergießen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit gehackte Zwiebeln, geschnittenen Speck und gehackte Petersilie in etwas Öl anschwitzen.

Semmelwürfel mit Ei, gewürfeltem Käse, den angebratenen Zutaten und Gewürzen vermengen.

Aus der Masse Laibchen formen und in einem Mehl-Brösel-Gemisch wälzen und in wenig Fett beim mittlerer Hitze braten.

Mit Salat servieren.

2. Variante