Butter und Mehl abbröseln, Topfen untermischen und mit einer Prise Salz zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kühl stellen. Backofen vorheizen.

Teig ausrollen, in Vierecke schneiden, mit je 2 Stückchen Schokolade belegen, zusammenschlagen und den Rand andrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 200 Grad ca.

1 Stunde goldgelb backen.

Mit beliebigem Kompott servieren.