Kokos-Aprikosen-Zwetschgen-Makronen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kekse Suessigkeiten Teil1
Küche Vollwertküche
Servings 4Portionen
Zutaten
200gWeizenschrotfein gemahlen oder Type 1700
2Eier
1PriseSalz
60gHonig
125gButter
je 50 g getrocknete Aprikosen und Zwetschgen
100gKokosraspeln
4cl Aprikosengeist
4ElOrangensaft
Anleitungen
Butter mit Honig und Salz schaumig rühren. Nach einander Eier und Schrot untermischen. 30 Minuten ausquellen lassen. Aprikosen und Zwetschgen sehr fein zerkleinern.
Aprikosengeist und Orangensaft erhitzen. Trockenfrüchte hinzugeben und kurz ziehen lassen. Mit den Kokosraspeln mischen und alles unter den Teig rühren.
Teig mit zwei Teelöffeln oder mit einem Spritzbeutel zu Makronen großen Tupfern formen und auf das gefettete Backblech setzen.