Die Äpfel mit Wasser und Essig im großen Einkochtopf aufkochen.

Die frischen Kräuter dazugeben und köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind.

Die Flüssigkeit abmessen, wieder in den Topf gießen und den Zucker dazugeben. Unter Rühren auflösen.

Bis zum Gelierpunkt aufkochen, dabei nicht überkochen lassen, und dann 10 Minuten abkühlen lassen.

In saubere, sterilisierte Gläser füllen, verschließen, beschriften und datieren. An einem kühlen, dunklen Ort lagern.