Dampferl aus Germ, Milch und 1 EL Mehl herstellen. Butter zergehen lassen, mit Milch, Süßstoff, Dotter und Rum vermengen; diese Flüssigkeit und Dampferl zum restlichen Mehl geben und alles zu einem halbfesten Teig abschlagen - gehen lassen.

Krapfen ausstechen oder schleifen, mit 1 TL Marmelade füllen, beschweren und noch einmal gehen lassen. Bei 180°C 'zugedeckt 2min ausbacken - umdrehen und auf der anderen Seite ca.

3 min offen fertig backen. Gut abtropfen lassen.

Nährwert pro Portion: