Krautsuppe
Krautsuppe – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Eine große Zwiebel in Streifen geschnitten
- Rapsöl
- 1 kleinerer Krautkopf
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
- Suppenwürze
- 2 Frühlingszwieberl aufschneiden mit den grünen Röhren
Die Zwiebel im Rapsöl goldgelb anbraten, das nudelig geschnittene Kraut dazugeben und durchrösten. Mit Wasser aufgießen, würzen mit Salz, Pfeffer, Suppenwürze und Kümmel.
Die Frühlingszwieberln dazugeben und alles langsam weichköcheln lassen.