Krensoße
Krensoße – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 3 altbackene Semmeln ca. 1/2 l Fleischsuppe
- 50 g Kren
- 1 EL Essig
- Salz
- 1/8 l saurer Rahm
Die blättrig geschnittenen Semmeln werden mit kochender Fleischsuppe übergossen und sollen warm bleiben, aber nicht kochen.
Der Kren wird aufgerieben, mit Essig vermischt zu den Semmeln gegeben. Die Speise wird mit Rahm und Salz abgeschmeckt.