Den Kürbis kleinwürfelig schneiden und in Salzwasser weich dünsten.

Nach dem Abkühlen fein passieren.

Mit Topfen und Sauerrahm vermischen.

Gehackte Zwiebel, zerdrückten Knoblauch, Petersilie und das klein geschnittene Gurkerl einrühren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Schwarzbrot servieren.