Obers, Milch, Zucker, Dotter, Puddingpulver und Vanillezucker über Dampf gut schaumig schlagen.

Die Masse etwas überkühlen lassen.

Topfen und Kürbiskerne einrühren und die Masse bis zum Erkalten immer wieder gut durchrühren.

Zum Einfrieren in den Tiefkühler stellen und auch dabei immer wieder gut durchrühren.

Mit einigen Tropfen Kürbiskernöl beträufelt und mit geriebenen Kürbiskernen und Schokoladeraspeln bestreut servieren.