Die Zwiebel in Butter anschwitzen und den geraspelten Butternusskürbis dazugeben.

Mit Salz, Knoblauch, gemahlenem Kümmel und Suppenwürze würzen, mit Rindsuppe aufgießen und Schlagobers hineingeben.

20 Minuten köcheln lassen und mit dem Pürierstab aufmixen.

Steinpilze und Muskat-de-Provence-Kürbis anschwitzen und mit der Sauce aufgießen.

10 Minuten leicht köcheln lassen und abschmecken.