Das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden.

Die Lammnüsschen in den Prosciutto hüllen und mit Rosmarin, Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.

Bei mittlerer Hitze 15 Minuten braten.

Das geschnittene Gemüse beimengen und anrösten.

Zum Schluss Olivenöl dazugeben und mit dem Bratensaft servieren. Dazu das Toscanabrot reichen.