Mehl, Butter, Zucker, Salz und Ei zu einem Mürbeteig verkneten. 30 Min. im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Eine Pieform (35 cm Ø) fetten und mit dem Teig auslegen, dabei einen Rand formen. Mit einer Gabel einstechen und 15 Min. vorbacken.

Marillen waschen und halbieren. Topfen mit Eiern, Zucker, Zitronenschale und Speisestärke verrühren. Die Marillenhälften mit der Wölbung nach unten auf den Teigboden legen.

Topfenmasse darübergeben und verstreichen.

Für die Streusel das Mehl in eine Schüssel sieben, flüssige Butter und Zucker zugeben und mit Gabeln oder Händen zu Streuseln verarbeiten.

Auf den Marillenkuchen geben und im heißen Backofen auf der mittleren Schiene 35-40 Min. backen.