Ein Backblech mit Butter bestreichen und mit Mehl ausstreuen. Die Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenschale schaumig schlagen.

Eier nach und nach unterrühren. Das Mehl mit Backpulver in eine Schüssel sieben und wechselweise mit der Milch unter die Eimischung heben.

Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. Marillen waschen, trockentupfen, halbieren und entsteinen. Mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen.

Im auf 170 Grad vorgeheizten Backofen 50 Minuten backen. Auf dem Blech abkühlen lassen. Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und den Kuchen damit dünn bestreichen und erkalten lassen.

Mit grob gehackten Pistazien bestreuen.