Die Marillen halbieren, entkernen und mit dem Wein zum Kochen bringen.

Die Früchte aus dem Wein heben, die Haut abziehen und die Marillen grob hacken. Abkühlen lassen.

Die Marillen ins Tiefkühlgerät geben und anfrieren lassen.

Einige Marillenkerne mit dem Zucker in den Wein geben und bei wenig Hitze rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann die Hitze erhöhen, den Sirup 2 Minuten kochen lassen und die Kerne entfernen.

Die Marillen und den ausgekühlten Sirup im Mixer pürieren und sofort servieren.