Den Römertopf 10 Minuten in kaltes Wasser stellen, abtropfen lassen. Gemüsesuppe mit Olivenöl, Knoblauch, Cumin, Koriander, Muskat, Nelke, Chili und Curcuma verrühren.

Den Boden des Römertopfes mit den Erdäpfeln bedecken, leicht salzen. Mit Marillenstreifen bestreuen, Kichererbsen, Zwiebeln und Karotten darüber schichten, mit Paradeisern abschließen.

Die Gemüse mit der Gewürzsuppe übergießen. Den geschlossenen Römertopf in den kalten Backofen stellen. Den Erdäpfeltopf bei 180 Grad 45 Minuten schmoren lassen.