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Mascarpone-Roulade

Mascarpone-Roulade – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Mehlspeisen H Bis M
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Biskuit:
  • 130 g Zucker
  • 140 g Mehl
  • 50 g Kakao
  • 6 Eier
  • Creme:
  • 250 g Mascarpone
  • 250 g Obers
  • 50 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1/16 l Baileys oder Eierlikör

Anleitungen

  • Teig: Eier schaumig rühren, nach und nach Zucker einmengen. Mehl mit Kakao vermischen und unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und bei 200 Grad backen.
  • Einrollen und auskühlen lassen. Für die Creme Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Likör verrühren. Obers aufschlagen und unterheben.
  • Roulade damit füllen.