Margarine und Staubzucker cremig rühren, nach und nach Dotter, Vanillinzucker, Topfen und Zitronenschale einrühren. Eiklar zu steifem Schnee schlagen.

Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Crememasse heben.

Eine Herzform mit Backpapier auslegen, die Masse einfüllen und bei 180 Grad 1 Stunde backen; auskühlen lassen. Aus der Form stürzen, das Papier abziehen, dünn mit aufgekochter Marmelade bestreichen und mit Schokoladeglasur überziehen.

Mit Zuckerblüten verzieren.

Glasur: Schokolade in kleine Stücke brechen und mit der Margarine im Wasserbad erweichen; etwas abkühlen lassen.