Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit dem Öl vermengen.

Die Karotten schälen und in feine, etwa 4 cm lange Stifte schneiden. Den Porree putzen und in feine Ringe schneiden.

Die Karottenstifte etwa zwei Minuten in kochendes Salzwasser geben, herausheben und abtropfen lassen.

Die grob gehackten Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten.

Milch, Obers und Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Oregano würzen.

Nudeln, Karotten, Porree und Nüsse vermengen, auf dem gefetteten Backblech verteilen und mit der Eiermilch übergießen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backrohr 25 Minuten backen.