Das Fleisch würfeln, salzen und pfeffern und im heißen Fett 5 Minuten scharf anbraten. Überkühlen lassen.

Die Orangen in Spalten, den Schinken in Würfel schneiden.

Abwechselnd Orangenspalten und Schinken auf die Holzspieße stecken.

In einer Pfanne nochmals 20 Minuten schmoren.

Mit Schlagobers aufgießen, noch einige Minuten ziehen lassen und mit Curry abschmecken. Mit Reis servieren.