Pudding mit 1/2 l Milch und Zucker nach Packungsanweisung kochen; etwas abkühlen lassen. Dann Lebkuchengewürz, Sauerrahm und steif geschlagenen Rahm unterheben.

Den Honigkuchen grob würfeln. Orangen mitsamt der weißen Haut schälen, Filets herausschneiden. Den dabei aufgefangenen Saft mit dem Likör mischen.

Kapstachelbeeren aus der Blüte lösen und mit den Orangenfilets, dem Saft und den Kuchenstück vorsichtig mischen (dabei einige Früchte für die Garnitur beiseite legen).

Abwechselnd mit dem Pudding in Portionsgläser schichten. Diese festliche Nachspeise mindestens zwei Stunden durchziehen lassen, bevor sie mit den beiseite gelegten Früchten garniert serviert wird.