Dotter und Staubzucker schaumig rühren. Mandeln, Brösel, Saft und abger. Schale der Orange einmengen. Eischnee vorsichtig unterheben.

Teig in eine gefettete und ausgebröselte Kastenform füllen und. bei 180 Grad ca. 4 Minuten backen. Bei offenem Backrohr abkühlen lassen.

Mit Staubzucker bestreuen oder mit Schokoladeglasur überziehen.