Die Bananen in 5 mm dicke Scheiben schneiden und mit Orangenlikör beträufeln.

Alle Teigzutaten zu einem glatten, dickflüssigen Teig verrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Öl und Margarine erhitzen, portionsweise dünne Palatschinken ausbacken und warm stellen.

Wasser und Kristallzucker aufkochen, abschäumen und nach etwa 5 Minuten vom Herd nehmen.

Orangensaft und Maisstärke verrühren, in das Zuckerwasser geben und nochmals aufkochen.

Die Bananenstücke im Sirup gut tränken, kurz ziehen lassen, auf die Palatschinken geben und zuklappen. Vanillezucker und Staubzucker mischen, mit den Kokosflocken darüberstreuen und nach Belieben mit Mangoscheiben garnieren.