Den Lungenbraten in eine feuerfeste Glasschüssel legen und mit Öl bestreichen.

Gemüse, Petersilie und Erdnüsse um das Fleisch herum verteilen und mit den Gewürzen bestreuen.

Das Bier zugießen und bei 170 Grad 60 Minuten im Rohr braten.

Nach 45 Minuten die Orange und das Obers dazugeben und fertig garen.

Das Fleisch in Scheiben schneiden, mit dem Gemüse garnieren und mit Reis servieren.