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Picadillo

Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 750 g gemischtes Faschiertes
  • 2 EL Öl
  • 5 Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe zerdrückt
  • 350 g Paradeiser gewürfelt
  • 250 g Äpfel in Stücken
  • 2 Pfefferschoten geschnitten
  • 100 g Sultaninen
  • 10 Oliven
  • 1 Prise Zimt
  • Salz
  • Pfeffer
  • 250 ml Wasser
  • 6 EL Tomatenmark
  • 3 EL Creme fraîche
  • Speisestärke zum Binden
  • Mandelblättchen zum Bestreuen

Anleitungen

  • Das Faschierte in heißem Öl anbraten.
  • Zwiebeln, Knoblauch, Paradeiser, Apfelstücke, Pfefferschoten, Sultaninen, Oliven und Gewürze dazugeben und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  • Das Wasser angießen, Tomatenmark und Creme fraîche einrühren und mit Speisestärke binden.
  • Mit Mandelblättchen bestreut servieren. Reis oder Baguette dazu reichen.