Die Zwetschken gut waschen, trocknen, entkernen und grob zerkleinern. In einem sehr breiten Topf geben und mit dem Zucker verrühren.

Ins 180 Grad heiße Backrohr schieben und eine Viertelstunde bei geschlossener Tür "backen". Danach die Backrohrtür  einen Spalt öffnen und die Zwetschken etwa drei bis vier Stunden weiterkochen lassen.

Immer wieder umrühren. Den Powidl in Gläser füllen und diese gut verschließen

Tipp: Eine schnelle und trotzdem köstliche Powidl-Mehlspeise sind "Polsterzipfeln".

1 Pkg tiefgekühlten Plunderteig auftauen lassen. Zu einer Größe von 24 x 36 cm ausrollen. In sechs Quadrate schneiden. Je ein EL Powidl in die Mitte jedes Teigquadrates setzen.

Einen Dotter mit 1 EL Wasser verrühren und die Teigränder damit bestreichen. Die Quadrate zu Dreiecken zusammenklappen. Die Ränder festdrücken.

Die Oberfläche der "Zipfeln" mit Dotter bestreichen. Eine halbe Stunde gehen lassen. Die Zipfeln ins 200 Grad heiße Backrohr schieben.

Eine halbe Stunde backen. Nach dem Auskühlen mit Staubzucker bestreuen.