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Prager Kirschtorte

Prager Kirschtorte – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Torten N Bis Z
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 4 Dotter
  • 200 g weiche Butter
  • 80 g Staubzucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 100 g zerlassene Schokolade
  • 4 Eiklar
  • 100 g Feinkristallzucker
  • 1 gestr. KL Backpulver
  • 125 g glattes Mehl
  • 125 g ger. Nüsse
  • 1 KL Zimt
  • 4 EL Rum
  • 700 g entsteinte Weichseln

Anleitungen

  • Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Schokolade einmengen. Eiklar steif schlagen, Kristallzucker nach und nach einschlagen.
  • Schnee auf die Dottermasse geben. Das mit Backpulver versiebte Mehl, Nüsse, Zimt und Rum dazugeben und vorsichtig unterziehen.
  • Zuletzt die abgetropften Weichseln unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und auf der unteren Hälfte des vorgeheizten Backofens bei 180 Grad ca.
  • 50 bis 55 Minuten backen.