Eine Biskuittorte (vom Vortag, aus nebenstehenden Zutaten) wird in drei Blätter geschnitten (das mittlere etwas dicker). Dann das obere und das untere Blatt mit Marmelade bestreichen.

Das mittlere Blatt wird in kleine Würfel geschnitten und in einer Schüssel mit folgenden Zutaten zu einer gebundenen Masse gemischt: 150 g Würfelzucker an der Schale einer Orange abreiben und mit dem Saft der Orange, der Zitrone und 1/8 l Wasser aufkochen, den Rum und 3 Löffel Marmelade dazugeben.

Die Torte mit der ganzen Masse füllen und leicht gepresst einige Zeit stehenlassen.

Außen mit Marmelade bestreichen, mit Punschglasur glasieren.