Die Ribiseln waschen, abtropfen lassen, verlesen und mit Hilfe einer Gabel von den Rispen streifen. Die Himbeeren waschen, abtropfen lassen und verlesen.

Die Beeren in einen Mixer geben und zerkleinern oder von Hand mit einem Stampfer zerstampfen. Den Fruchtmus wiegen. Den Spezial-Gelierzucker entsprechend dem angegebenen Verhältnis abwiegen und unter das Fruchtmus mischen.

Das Fruchtmus unter ständigem Rühren aufkochen und drei Minuten sprudelnd kochen lassen. Eine Gelierprobe nehmen. Die Marmelade falls erforderlich mit einem Schaumlöffel abschäumen, heiß in Twist-Off-Gläser randvoll abfüllen und die Glasränder sauber abwischen.

Die Gläser sofort verschließen, auf den Deckel stellen und ruhen lassen.