Das gekochte Fleisch in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Blätter schneiden. Die Gurkerln in dünne Scheiben schneiden.
Für die Marinade Öl, Essig und Wasser verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch, Zwiebel und Gurkerln mit der Marinade gut vermengen und zugedeckt im Kühlschrank etwa 2 Stunden durchziehen lassen.
Mit Petersilie bestreuen und mit hart gekochten Eiern in Spalten garnieren.