Man kocht die Rollgerste mit dem Jungschweinernen, den Bohnen oder Erbsen. Dann lässt man Fett heiß werden und Zwiebel, Petersilie und 1 EL Mehl darin anlaufen, vergießt mit dem Bohnenwasser, gibt Gerste und Bohnen dazu und wenn notwendig, noch etwas Suppe oder Wasser.

Es muss eine dicke, nicht flüssige Speise werden. Vor dem Servieren in der Schüssel mit dem geschnittenen Schweinefleisch und Stückchen von Würsten oder Speck belegen.