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Rum-Kokos-Kuchen

Rum-Kokos-Kuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen R
Küche Konditorei
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Becher Zucker
  • 1/2 Becher Öl
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 1 Becher Mehl
  • 1 Becher Nesquick oder Benco
  • 1 Becher Kokosette
  • 1 Pkg. Backpulver
  • 1/16 l Rum

Anleitungen

  • Eier, Zucker und Öl schaumig rühren, Sauerrahm einrühren. Mehl, Nesquick, Kokosette und Backpulver vermischen und in den Abtrieb einrühren.
  • Teig in eine Kastenform füllen und bei 190 Grad ca. 50 Minuten backen. Rum über den noch heißen Kuchen gießen und ein paar Minuten im Rohr stehen lassen.