Russischer Zupfkuchen
Russischer Zupfkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- Teig:
- 400 g Mehl
- 200 g Fett
- 200 g Zucker
- 40 g Kakao
- 1 Ei
- 1 Pkg. Backpulver
- Fülle:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 500 g Magertopfen
- 3 Eier
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
Die angegebenen Zutaten am besten mit den Händen zu einem Teig verkneten. Mit zwei Drittel des Teiges eine Springform auslegen.
Die Zutaten für die Fülle verrühren und auf den Teig streichen. Das restliche Drittel des Teiges darauf zupfen. Bei 175 Grad Heißluft ca.
1 Stunde backen.