Aus Butter, Dottern, Zucker und der erwärmten Schokolade einen Abtrieb bereiten. Das Mehl, Backpulver und den festen Schnee leicht einrühren, eventuell etwas Brösel.

In einer gefetteten, bemehlten Tortenform langsam backen. Die ausgekühlte Torte einmal durchschneiden, mit Marillenmarmelade füllen und mit der Glasur überziehen.

Glasur: Zucker mit gleichviel Wasser kochen lassen bis zur kleinen Perle, in die erweichte Schokolade langsam einrühren, die Butter hinzufügen und fingerwarm verwenden.