Die Eier schälen, halbieren und mit der Dotterseite nach oben in eine Auflaufform setzen.

Die Sardellen gut abtropfen lassen und klein hacken.

Sauerrahm mit Sardellen, Parmesan und Bröseln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Rahmmasse über die Eier gießen und im vorgeheizten Rohr auf der mittleren Schiene bei 220 Grad etwa 15 Minuten überbacken.

Mit beliebigem Gebäck servieren.