Die fein geschnittene Zwiebel in Öl anbraten und den zerdrückten Knoblauch dazugeben.

Die geschälten Roten Rüben fein stiftelig schneiden, die geschälten Karotten in dicke Scheiben schneiden und beides zur Zwiebel geben.

Das Sauerkraut einrühren und nach Belieben würzen.

Alles fertig dünsten.

Beim Servieren mit Sauerrahm garnieren.