Die rote und die weiße Gelatine einweichen.

Die eingeweichte Gelatine im Zitronensaft auflösen und abkühlen lassen.

Die Sauermilch mit Zucker und Zitronenschale gut aufschlagen.

Die abgekühlte Gelatine durch ein Sieb zur aufgeschlagenen Sauermilch geben.

Mit Kirschwasser, Arrak oder Rum abschmecken.