Den Blätterteig dünn ausrollen, kleine Kreise ausstechen und auf ein Blech legen. Mit den Marzipan dasselbe machen und ihn auf die Blätterteigscheibe legen.

Apfel schälen, halbieren und entkernen. Die Apfelhälften in dünne Scheiben schneiden und in runder Fächerform darauf legen.

Mit Zimtzucker bestreuen. Im Backrohr bei 220 Grad backen. Mit heißer Marmelade abglänzen und rasch servieren.