Tannenspitzengelee
Tannenspitzengelee – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
- 1 kg frische Tannenspitzen das hellgrüne, allerjüngste Triebe
- 2 l Wasser
- 1750 g Zucker
- 1 Flasche Geliermittel
Tannenspitzen mit Wasser aufkochen, zugedeckt bei schwacher Hitze 90 Min. ziehen lassen, dann abseihen. Den Sud mit Zucker und der der Packung beiliegenden Zitronensäure aufkochen, Geliermittel hineinrühren und noch einmal aufwallen lassen.
In Gläser füllen und verschließen.