Die Kartoffeln weich kochen, abseihen, schälen und noch heiß durch die Presse drücken. Mit Mehl, Dotter und Salz zu einem glatten Teig verkneten.

Lauch, Käse, Dotter und Kräuter vermischen, salzen und pfeffern.

Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und Scheiben mit 8 cm Durchmesser ausstechen.

Etwas außerhalb der Mitte auf jede Teigscheibe 1 EL der Fülle setzen, zusammenklappen und die Ränder fest zusammendrücken.

Die Tascherl im heißen Backfett portionsweise goldgelb ausbacken, herausnehmen und auf Küchenkrepp abfetten lassen.

Dazu passen gemischte Blattsalate und eine Joghurtsauce.