Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Mehl in der Butter anschwitzen und den geschnittenen Knoblauch dazugeben.

Ebenso das Paradeismark und die frischen Tomaten zugeben.

Mit einem Liter Wasser aufgießen und aufkochen lassen. Die Gewürze dazugeben und abschmecken. Ungefähr 1/8 l Obers steif schlagen und zum Schluß mit Schlaghaube servieren.

Die Suppe muss ca. 1/2 Stunde bei kleiner Flamme kochen.