Den Topfen passieren und mit der Creme fraîche zu einer geschmeidigen Masse verrühren.
Die Speckwürferl glasig anrösten und das ausgetretene Fett abseihen.
Speck und Paprikaschote zum Topfen geben.
Mit Kräutersalz, Knoblauch, Röstzwiebel und Petersilie abschmecken.
Entweder auf Vollkornbrotscheiben streichen und mit Paprikawürfeln oder Schnittlauch bestreuen oder in einer Glas- oder Porzellanschüssel anrichten und garnieren.
Nach Belieben mit gehackten hartgekochten Eiern bestreuen.