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Topfenkuchen 2

Topfenkuchen 2 – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht T
Küche Kuchen
Servings 4 Portionen

Zutaten

  • Fotos zur Verfügung gestellt von Frau Gertraud Langzauner aus Linz
  • Teig:
  • 1 Ei
  • 200 g Mehl
  • 85 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 70 g Margarine
  • 1 TL Backpulver
  • Belag:
  • 500 g Topfen
  • 1 Becher Sauerrahm
  • 130 g Zucker
  • 2 Eier
  • 80 g Öl
  • etwas Zitronensaft
  • 1/4 l Milch
  • 1 Pkg. Vanillecreme-Pulver Fertigprodukt/Fa. Haas

Anleitungen

  • Die angegebenen Zutaten zu einem Mürbteig verkneten. Eine Tortenform damit auslegen. Die Zutaten für den Belag verrühren und in die Form füllen (ist eher flüssig).
  • Ca. 1 Stunde bei 150 Grad backen. 10 Minuten im abgeschalteten Rohr ausdunsten lassen. Noch warm servieren.
  • Tipp: Man kann auch ein paar Trauben auf der Topfenmasse verteilen und den Boden mit Marmelade bestreichen.