Die Stärke mit 1 EL Milch glatt rühren.

Die Vanilleschote einritzen, das Mark herausschaben und beides mit der restlichen Milch aufkochen.

Die angerührte Stärke einrühren und nochmals aufkochen.

Die Vanilleschote herausnehmen und die Soße mit dem Honig süßen.