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Vollkorn -Apfelkuchen

Vollkorn -Apfelkuchen – ein überliefertes Rezept aus der Rezeptesammlung.
Gericht Kuchen
Küche Diabetiker
Servings 1 Portionen

Zutaten

  • 4 Eier
  • 180 g Sonnenblumenmargarine
  • Süßstoff
  • 180 g Weizenvollkornmehl
  • 160 g geriebene Nüsse
  • 500 g Apfel
  • 1/16 l Zitronensaft

Anleitungen

  • Aus dem Eiklar Schnee schlagen. Margarine schaumig rühren, nach und nach Dotter zufügen, Süßstoff und Zitronensaft beimengen.
  • Dann Mehl und geriebene Nüsse abwechselnd mit dem Schnee unterheben. Zum Schluß die blättrig geschnittenen Äpfel unterheben und bei 200°C ca.
  • 60 min backen.
  • Nährwert pro Portion: